從心出發--外派生活

奶酥餡料製作方法來自好友S的分享
材料與做法
糖粉30g+奶油70g+奶粉100g+玉米粉5g+鹽1/4小匙

麵糰製作方法來自 Carol自在生活
(配方修改為牛奶改為100CC與全高筋麵粉)

S給我一些使用Oster麵包機建議
麵糰打兩次 第二次再放奶油 (終於打出了薄膜)
冬季發酵約2.5小時以上

我的麵包技巧仍然有許多進步空間
感謝好友S願意分享教學麵團整形技巧(我已經沒那麼遜咖了啦)
還有S出借一本麵包書籍 讓我對麵包的知識與嘗試有了興趣

以下是照片成果 給初初入門者一些些信心
如果我做得到的 我相信很多人都可以做得到


第一次發酵完成的麵糰 待分割整形


整型包好奶酥餡 二次發酵完成
這次家中雞蛋用完了 改用噴水的方法
一次只能做八顆 四顆當早餐 另四顆請園丁們幫忙吃完



同場加映三張 麵包出爐的照片 很好玩一絲一絲的


斷面SHOW